Babaye Cuisine

30 janvier 2019

Wrap pizza

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Ingrédients : 

4 galettes tortillas

Sauce tomate à pizza

4 tranches de jambon 

gruyère

 

 

Préparation :

Sur les galettes étaller un peu de sauce tomate, pauser une tranche de jambon et parsemer de gruyère 

Rouler et piquer en travers le wrap à l'aide d'un pic en bois ou pic à brochette

Enfourner à four froid à 200 degrés pendant 15 min 

 

 

 

Recette inspirée d'internet 

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Risotto carottes et brocolis

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Ingrédients : 

 

Pour 4 personnes 

200 gr de riz à risotto 

1 litre de bouillon de volaille

1 brocoli 

3 carottes

poivre

 

 

Préparation : 

Couper les carottes et les brocolis en petits morceaux , les mettres dans une casserole avec le litre d'au et le cube

Une fois les carottes fondantent 

Dans une autre casserole, faire fondre une noisette de beurre et verser le riz remuer jusqu'à ce que le riz soit translucide

Ensuite ajouter une louche de bouillon ( si quelques carottes et brocolis viennent cela nest pas grave ) 

Laisser boire le riz et continuer jusqu'à avoir la texture du riz souhaité

Verser aussi les carottes et brocolis 

Poivrer et déguster 

 

 

Recette inventée

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24 janvier 2019

Tarte aux pommes

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Ingrédients :

Une pâte brisée ou sablé

300 gr de compote de pommes

5 grosses pommes

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés

Dans un poule à tarte étaler la pâte sablée ou brisée

Piquer avec une fourchette. Etaler de la comptoe au fond

Eplucher et couper en tranche fine les pommes et les répartir sur la compote

Enfourner pendanr 40 min

 

 

 

 

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Gratin de crêpes

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Ingrédients :

 

pâte à crêpe :

170 gr de farine

1/2 l de lait

4 oeufs

1 pincée de sel

 

 

Béchamel :

35 gr de beurre

50 gr de farine

1/2 l de lait

sel, poivre

 

Garniture :

 

10 tranches de jambon blanc

200 gr de gruyère rapé

 

Préparation :

 

Mélanger les ingrédients de la pâte à crêpes dans un saladier, et faire cuire à la poêle les crêpes

 

Mélanger dans une casserole les ingrédients de la béchamel et la faire épaissir en chauffant

 

Mettre un peu de béchamel au fond du plat

Ensuite prendre une crêpe, pauser une tranche de jambon sur la moitié haute et parsemer de gruyère

La plier pour faire une forme de triangle et pauser dans le plat à gratin

Faire ainsi de suite, arroser de béchamel et répartir avec le reste du gruyère

 

Enfourner 15 min à 180 degrés

 

 

 

 

 

recette inspirée d'internet

 

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Quiche sans pâte super épaisse

 

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Ingrédients :

 

500 ml de lait

5 œufs

200 gr de gruyère

250 gr de lardons

100 gr de farine

Sel, poivre

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 200 degrés

Mélanger dans un saladier, les œufs avec la farine et une pincée de sel. Ajouter le lait et mélanger

Ajouter le fromage rapé, poivrer et mélanger

Verser dans un moule à quiche ou tarte assez haut

Parsemer de lardons et enfourner pendant 30 min, il faut que la pointe du couteau ressorte sèche sinon poursuivre un peu la cuisson

 

 

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Pommes de terre au cheddar et knacki

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Ingrédients :

 

6 pommes de terre

6 knackis

5 tranches de chedar

1 oignon

30 cl de crème liquide

Sel, poivre

 

 

Préparation :

 

Faire cuire les pommes de terre à la cocotte minute

Couper en morceau les pommes de terre

Faire revenir dans une poêle l’oignon émincé

Ajouter dans la poêle les pommes de terre, les knackis coupées en morceaux , saler et poivrer

Répartir la crème et les tranches de cheddar et laisser mijoter doucement pour faire fondre le cheddar.

 

Recette inspirée d’internet

 

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Gratin de raviole chèvre et lardons

 

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Ingrédients :

½ bûche de chèvre

2 barquettes de ravioles

20 cl de crème semi épaisse

1 barquette de lardons

Gruyère

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180 degrés

Dans plat à gratin, mettre un peu de crème

Pauser des plaques de ravioles pour couvrir la surface du plat

Parsemer de lardon, morceaux de chèvre et un peu de crème. Recommencer jusqu’à finir par des ravioles et arroser de crème. Parsemer de gruyère

Enfourner pendant 30 min

 

 

 

 

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Mugcake au nutella

 

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Ingrédients : 

1 oeuf

4 c à s de farine 

1 c à s de cacao non sucré

2 c à s de sucre

3 c à s de lait 

45 gr de beurre fondu

1/2 c à c de levure chimique

100 gr de nutella 

 

 

Préparation : 

Mélanger tous les ingrédients secs et ensuite rajouter le beurre oeuf lait nutella . Melanger bien pour avoir une pâte bien lisse

Répartir dans 2 mugs gros ou 4 petits et faire cuire 1 part 1 au micro onde 500-600 watt 1m30 environ

 

Laisser un peu refroidir et déguster 

 

 

 

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23 janvier 2019

Courge butternut chèvre et lardons

 

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Préparation :

 

1 petites courges butternut

1 bûche de chèvre

20 cl de crème liquide

100 gr de lardons fumés

Poivre

 

 

Ingrédients :

 

Préchauffer le four à 180 degrés chaleur tournante

Lavez bien la courge, coupez-la en deux et creusez là à l’aide d’une petite cuillère

Sur une plaque de cuisson, mettre un peu de papier d’alu pour caller les courges

Remplir les courges de crème, ajouter un peu sel et poivre, répartir les lardons.

Ajouter par-dessus des tranches de chèvre et enfourner pendant 1H environ

 

Couvrir le dessus si les courges ne sont pas cuites et que le chèvre commence à dorer

 

 

 

 

 

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13 novembre 2018

Velouté de chou rouge aux lardons

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Ingrédients :

 

600 gr de chou rouge

3 pommes de terre

1 oignon

15O gr de lardons

1/2 cube de volaille

2 c à s de vinaigre blanc

50 cl d'eau

1 grande casserole d'eau pour ebouillanter le chou rouge

sel, poivre

 

Préparation :

Faire chauffer une grande casserole d'eau, couper le chou rouge en lamelle. Une fois l'eau chaude, ajouter le vinaigre et le chou rouge et laisser bouillir 10 min.( l'eau va devenir rouge)  Egoutter et réserver

Faire cuire les commpes de terre épluchées

Dans une cocotte mettre les 50 cl d 'eau, l'oignon ciselé, le cube, les pommes de terre et le chou rouge, saler et poivrer légèrement  et mixer. Laisser mijoter 15 min

Remplir des assiettes à soupe de velouté

Faire revenir les lardons et en parsemer sur le velouté

 

 

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