Soufflé rapide

Recette réalisée avec le thermomix

Ingrédients :

150 gr de gruyère

4 oeufs

60 gr de farine

300 gr de lait

50 gr de beurre

100 gr de crème fraiche

muscade, sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Mettre dans le bol le gruyère coupé en morceaux et mixer 10s / vit 7, réserver

Mettre dans le bol tous les autres ingrédients sauf la crème et chauffer 3 min / 90 degrés / vit 3

Ajouter en suite le gruyère et la crème, et mixer 10s / vit 6

Verser la préparation dans un moule au 3/4 à soufflé beurré et fariné ou des moules individuels et cuire au four 35-40 minutes

Recette inspirée du livre à table thermomix