Fondu de poireaux

Recette réalisée avec le thermomix 

Ingrédients :

4 poireaux 

40 gr de beurre

3 c à s de crème

1 c à c bombée de moutarde

1 c à c de sel

Poivre

Préparation:

Laver et couper en rondelles les poireaux 

Mettre dans le bol le beurre, régler 2 min / 70 degrés / vit mijotage/ sens inverse

rajouter la crème, la moutarde, le sel, le poivre et mixer 20s / vit 2

Rajouter les poireaux et régler 20 min /  vit mijotage / sens inverse /  100 degrés

A l 'arret de la minuterie, verser dans le panier cuisson au dessus d'un évier pour enlever l'excédent de jus et servir aussitôt ( les poireaux rendent de l'eau )

recette inspirée de l'espace recette