Risotto aux champignons et allumettes de bacon
Ingrédients :
100 d'alumettes de bacon
1 oignon
200 gr de riz rond risotto
80 cl de bouillon de volaille (1 cube et demi)
40 gr de parmesan
200 gr de champignon
5 cl de vin blanc
un peu d huile
Préparation :
Faire chauffer le bouillon
Faire revenir l'oignon émincé dans une casserole, ajouter le riz et faire revenir jusqu'à ce que le riz soit translucide
Déglacer au vin blanc et verser louche par louche le bouillon en attendant à chaque fois que le riz ai bien absorbé le bouillon
Dans une poêle faire revenir le bacon et les champignons
A demi cuisson du riz, rajouter le bacon et les champignons dans le riz
Compter 20-25 min de cuisson environ
Une fois le riz crémeu, ajouter le parmesan et servir bien chaud
recette inspirée d'internet