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Ingrédients :

6 pommes de terre 

200 gr de chou fleur blanc 

10 cl de vin blanc 

1 litre de lait 

1 oignon

100 gr de lardon 

1/2 reblochon 

sel, poivre

crouton de pain 

 

Préparation : 

Dans une cocotte minute mettre les pommes de terre épluché, le chou-fleur, l'oignon, le vin blanc, le lait, un peu de sel et poivre 

Faire cuire 15 min à partir du sifflement de la soupape. Enlever la vapeur 

Mettre le reblochon coupé en morceaux dans la cocotte et mixer avec un mixeur plongeur 

Gouter et rectifier l'assaisonnement 

Dans une pôele faire revenir les lardons 

Dans un bol verser la soupe et parsemer de croutons et de lardons