14 janvier 2018
Soupe façon tartiflette
Ingrédients :
6 pommes de terre
200 gr de chou fleur blanc
10 cl de vin blanc
1 litre de lait
1 oignon
100 gr de lardon
1/2 reblochon
sel, poivre
crouton de pain
Préparation :
Dans une cocotte minute mettre les pommes de terre épluché, le chou-fleur, l'oignon, le vin blanc, le lait, un peu de sel et poivre
Faire cuire 15 min à partir du sifflement de la soupape. Enlever la vapeur
Mettre le reblochon coupé en morceaux dans la cocotte et mixer avec un mixeur plongeur
Gouter et rectifier l'assaisonnement
Dans une pôele faire revenir les lardons
Dans un bol verser la soupe et parsemer de croutons et de lardons
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