Crêpes au sarrasin crème de beaufort au jambon cru

Ingrédients :

300 gr de farine de sarrasin 

1 c à c de sel 

1 oeuf

15 gr de beurre fondu 

1 litre d'eau 

Pr la garniture : 

200 gr de beaufort 

20 cl de crème

8 tranches de jambon cru fumé 

Préparation : 

Mettre tous les ingrédients dans un bol et mixer le tout 

Laisser reposer 1H 

Faire la crème de beaufort :

Chauffer dans une poêle le beaufort, la crème et le jambon coupé en lamelles 

Laisser fondre 

Dans une pôele huilée et chaude, verser une loupe de pâte. Laisser dorer et la retourner .

Répartir une grosse cuillère de crème de beaufort et refermer la crêpe

Bon ap

Recette inspirée d'internet