14 janvier 2018

Risotto au chorizo

                        Ingrédients :   150 gr de riz à risotto 1 oignon 100 gr de chorizo coupé en petit morceau 80 cl de bouillon de volaille  5 cl de vin blanc parmesan sel, poivre   Préparation :  Faire chauffer le bouillon dans une casserole  Faire dorer l'oignon émincé dans une grande casserole Ajouter le riz à l'oignon et le laisser devenir translucide en rumuant. Ajouter le vin blanc et une louche de bouillon.  ... [Lire la suite]
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13 janvier 2018

Crêpes sarrazin reblochon oignon lardons

                        Ingrédients :   Recette réalisée avec le thermomix mais possible sans  100 gr de farine type 55 normal  200 gr de farine de sarrasin 3 oeufs 600 gr de lait 10 gr d'huile de tournesol 2 pincée de sel 100 gr d'eau    Garniture: lardons, oignons, reblochon   Préparation :  Mettre tous les ingrédients sauf l'eau dans le bol et mixer 20 s / vit 6 Laisser reposer 1h puis ajouter l'eau et mixer... [Lire la suite]
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13 janvier 2018

Quiche brocoli lardon reblochon oignon

                                Ingrédients :    1 pâte brisé ou feuilleté  500 gr de brocoli  1 barquette de lardon 1/2 reblochon  1 oignon 20 cl de creme liquide 3 oeufs sel, poivre   Préparation:    Préchauffer le four à 200 degrés Cuire les brocolis 5 mins dans de l'eau bouillante salé et les égouter  Faire revenir l'oignon et les lardons  Dans un plat à tarte, étaler... [Lire la suite]
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16 novembre 2017

Gateau de pomme de terre, jambon et coeur kiri

                          Ingrédients :  600 gr de pommes de terre épluchées 150 d'allumettes de jambon  50 gr de gruyère muscade 1/2 c à c de sel  poivre  3 oeufs 3 c à s rases de farine  4 kiris   Préparation :  Préchauffer le four à 190 degrés chaleur tournante  Râper les pommes de terre et les mettre dans un linge propre. Refermer le linge et presser le linge pour sortir le maximum d'eau des pommes... [Lire la suite]
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15 novembre 2017

Hot dog de courgette

                            Ingrédients :  Pour 3 hot dog   3 courgettes 3 saucisses knack 1 c à s de moutarde 1 c à s de ketchup ( recette ketchup maison ici )  50 gr de gruyère thym, herbe de provence  sel poivre   Préparation :  Eplucher les courgettes en laissant une bande de peau / 2. Vider le coeur des courgettes à l'aide d'une cuillère à café  Faire cuir à la cocotte minute les courgettes ... [Lire la suite]
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15 novembre 2017

Ketchup

                              Ingrédients :  400 gr de concassé de tomate 1 pointe de couteau de 4 épices 1 pointe de couteau de cumin en poudre 1 clou de girofle 4 cl de vinaigre ( cidre ou balsamique au choix suivant le gout souhaité)  1 oignons 1/2 gousse d'ail  50 gr de sucre 1 c à c de moutarde  sel, poivre huile d'olive   Préparation :  Faire revenir l'oignon coupé en morceaux dans de l'huile... [Lire la suite]
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14 novembre 2017

Flan brocoli carotte au bacon

                        Ingrédients :  100 gr d'allumettes de bacon fumé 200 gr de carotte  200 gr de brocoli 1 oignons 1 cube bouillon de volaille  500 ml d'eau  3 oeufs 10 cl de crème liquide 10 cl de lait 50 gr de gruyère sel, poivre   Préparation:  Couper les carottes en rondelles et les bouquets de brocoli et l'oignon en morceaux Dans une cocotte mettre les légumes, le cube de bouillon et l'eau, faire cuire 15... [Lire la suite]
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13 novembre 2017

Gratin épinard, pomme de terre et chèvre

                    Ingrédients :    7 pommes de terre 500 gr d'épinard frais ( ou surgelés) 40 cl de crème légère 100 gr de bûche de chèvre 1 noisette de beurre 50 gr de gruyère rapé sel poivre   Préparation :  Equetter les épinards et les rincer, les faire revenir à la pôele dans un peu de beurre. Verser la crème et mettre les morceaux de chèvre dans la pôele. Laisser mijoter saler poivrer  Préchauffer le four à 180 degrés ( chaleur... [Lire la suite]
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22 octobre 2017

Quiche courgette jambon chèvre

                    Ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée 2 courgettes 1 oignons 2 tranches de jambon  Des tranches de bûche de chèvre 1 c à s de moutarde 3 oeufs 20 cl de crème liquide  sel, poivre     Préparation :  Eplucher les courgettes et les couper en rondelles. Emincer l'oignon et le faire revenir dans une pôele avec un feu d'huile. Quand les oignons sont translucides, ajouter les courgettes et les faire cuire à feu doux... [Lire la suite]
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22 octobre 2017

Tarte aux oignons et chèvre

                    Ingrédients :  1 pâte brisée 100 gr de chèvre 4 oignons 10 cerneaux de noix 5 cl de vin blanc quelques tranches de magret de canard fumé  thym sel, poivre   Préparation :  Emincer les oignons et les faire suer dans une pôele avec un peu d'huile d'olive, les ognons doivents venir translucides Préchauffer le four à 180° Verser le vin blanc et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le jus soit évaporé, saler et poivrer  ... [Lire la suite]
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