21 février 2015

cookies aux pepites de chocolat

Recette réalisée avec le thermomix  Ingrédients : pour 15 cookies 1 oeuf 80 gr de sucre roux 60 gr de beurre mou 180 gr de farine 1 sachet de sucre vanillé 1/2 paquet de levure chimique 1 pincée de sel 110 gr de pépites de chocolat   Préparation: Préchauffer le four à 180 degrés Mettre tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat et mixer 15 sec / vit 5  Ajouter les pépites et mixer 10 s / vit 4 former de petites boules de pâtes et déposer les sur une plaque couverte de papier sulfurisé ( les... [Lire la suite]
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15 février 2015

Tarte à la framboise

Ingrédients : 1 pâte sablée 300 gr de framboise 500 gr de lait 50 gr de farine 1 sachet de sucre vanillé Quelques gouttes d'extrait de vanille 2 oeufs 125 gr de sucre   Préparation : Faite cuire à blanc la pâte sablée au four à  200 degrés, laisser refroidir Dans une casserole porter à ébullition le lait  avec le sucre vanillé et la moitier du sucre, attention que cela n'attache pas Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre, incorporer la farine  Verser ce mélange hors du feu dans el lait et... [Lire la suite]
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15 février 2015

Gratin de blettes au bleu

Ingrédients: Une botte de blette 1 bresse bleu  400 gr de lait  100 gr de farine  1/2 cube de bouillon de volaille  sel  poivre   Préparation :  Laver et couper les côtes de blettes en tronçons de 3 cm  Laver les feuilles de blettes Plonger les côtes de blettes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 min, ensuite rajouter les feuilles et laisser cuir 5 min  Bien égouter le tout dans une passoire Préchauffer le four à 180 degrés Mettre dans une casserole la... [Lire la suite]
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15 février 2015

Fondu de poireaux

Recette réalisée avec le thermomix  Ingrédients : 4 poireaux  40 gr de beurre 3 c à s de crème 1 c à c bombée de moutarde 1 c à c de sel Poivre   Préparation: Laver et couper en rondelles les poireaux  Mettre dans le bol le beurre, régler 2 min / 70 degrés / vit mijotage/ sens inverse rajouter la crème, la moutarde, le sel, le poivre et mixer 20s / vit 2 Rajouter les poireaux et régler 20 min /  vit mijotage / sens inverse /  100 degrés A l 'arret de la minuterie, verser dans le panier... [Lire la suite]
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06 février 2015

Pot au feu

Ingrédients: temps de cuisson 1h30, pour 4 personnes  Recette réalisée à la cocotte minute    500 gr de jarret de boeuf 500 gr de paleron de beuf 4 carottes 4 pommes de terre 2 poireaux  2 navets 1 branche de céleri  2,5 litres d'eau thym laurier 1 oignon 3 clou de girofle  3 c à c de gros sel  Poivre   Préparation : Dans une cocotte minute mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir la viande de chaque côté ( laisser les morceaux de viande entier) Verser l'eau sur la... [Lire la suite]
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29 novembre 2014

Lunettes

Recette réalisée avec le thermomix  Ingrédients :  125 gr de beurre 50 gr de sucre 1 oeuf 2 gr de levure chimique 2 gr de sel 250 gr de farine confiture, nutella sucre glace   Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf confiture et sucre glace, programmer 40 s / vit 4 Former une boule et mettre une heure au réfrigérateur Préchauffer le four à 160 degrés Etaler la pâte et couper avec un emporte pièce Cuire pendant 17 min  Laisser refroidir, étaler la confiture ou le nutella sur le... [Lire la suite]
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29 novembre 2014

Tarte au sucre

Recette réalisée avec le thermomix Ingrédients : 40 gr de sucre 50 gr de beurre 100 gr de lait 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 200 gr de farine 1 oeuf 40 gr de sucre pour la garniture 40 gr de beurre pour la garniture   Préparation : Mettre le lait, le beurre, le sucre dans le bol, programmer 2 min / 37 ° / vitesse 2 A la sonnerie ajouter la levure et programmer 3 min / 37° / Vitesse 2 Ajouter la farine, l'oeuf et programmer 2 min / epi / bol fermé Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier... [Lire la suite]
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25 octobre 2014

Oranais d'abricots

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 1 boite d'abricots au sirop  confiture d'abricot 1 jaune d'oeuf   Crème patissière: 1 sachet de sucre vanillé 55 gr de sucre en poudre 20 gr de maizena 2 jaunes d'oeufs   Préparation :   Couper la pâte feuilletée en 6 rectangles ( étirer au doigt les bord arrondis de certains rectangles ) Faites bouillir le lait avec le sucre vanillé. Faites blanchir les jaunes avec le sucre et ajoutez la maizena. Melanger. Versez le lait bouillant dessus en fouettant.... [Lire la suite]
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25 octobre 2014

Soupe poivrons, courgettes, pomme de terre

Cocotte minute  Ingrédients :  2 courgettes 1 oignons  2 poivrons 2 pommes de terre 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s d'huile d'olive 500 ml d'eau  Sel, poivre    Préparation : Eplucher les légumes et les couper en gros morceaux  Emincer l'oignon et faire revenir dans la cocotte minute avec l'huile d'olive Ajouter les legumes, l'eau, le cube, sel et poivre Fermer la cocotte minute et faire chauffer. Au sifflement de la soupape faire cuir 10 min  Ouvrir et mixer  ... [Lire la suite]
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25 octobre 2014

Velouté aux champignons

Cocotte minute Ingrédients : 300 gr de champignons de paris  1 échalote 1 c à s d'huile d'olive 1/2 jus de citron 2 pommes de terre 500 ml de lait 1 cube de bouillon de volaille 20 cl de crème 1 c à s raz de maizena délayé dans un peu d'eau sel poivre   Préparation : Eplucher les champignons, les coupers en 4 et les arroser du jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas  Eplucher les pommes de terre et les couper en petit cube de 2 cm Emincer l'échalote Mettre l'huile dans la cocotte minute et faire... [Lire la suite]
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