26 mars 2015

Eclairs au chocolat

  Recette réalisée avec le thermomix Ingrédients :    Pour la pâte à choux : 150 gr d'eau 100 gr de lait 25 gr de sucre en poudre 1 pincée de sel 100 gr de beurre 5 oeufs entiers 150 gr de farine   Crème patissière au chocolat :  400 gr de lait  30 gr de farine 2 oeufs  100 gr de chocolat à dessert  1 sachet de sucre vanillé 80 gr de sucre poudre  1 c à s de cacao    Glacage :  100 gr de chocolat 5 cl d'huile    Préparation :   La... [Lire la suite]
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26 mars 2015

Rocher aux amandes

Ingrédients :  2 blancs d'oeuf 100 gr de sucre en poudre 175 gr depoudre d'amande 1 sachet de sucre vanillé   Préparation :   Monter les blancs en neige bien ferme Ensuite incorporer le sucre tout en continuant de fouetter  Ajouter ensuite à la spatule la poudre d'amande délicatement  Préchauffer le four à  200 degrés Former de petit paquet de préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé Mettre à cuir 10 min. Ils doivent être légèrement dorés   Recette inspirée de site... [Lire la suite]
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26 mars 2015

Brioche bouclette au N....

                  Ingrédients : 350 gr de farine 1 sachet de levure de boulanger 80 gr de beurre 2 jaunes d'oeufs 140 gr de lait 30 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel   napage nutella pour la dorure 1 jaune d'oeuf + lait   Préparation : Mettre le lait et la levure dans le bol. Programmer 2 min 30 / 37 degrés / vit 1 Rajouter les autres ingrédients, programmer 2 min fonction épi  Laisser lever la pâte pendant 1h dans le bol avec le... [Lire la suite]
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26 février 2015

Chili con carne

  Ingrédients : 2 c à s d'huile 1 oignons coupé en petits morceaux 1/2 poivrons rouge coupé en morceaux 300 gr de viande haché 400 gr de tomates concassées ou pulpe 265 gr de haricots rouges égouttés en boite 140 gr de maïs égoutté 2 c à c de tabasco suivant le gout épicé que l'on veut  1 c à c de sel poivre   Préparation : Mettre à chauffer l'huile dans une grande poêle  Faire revenir les oignons quelques minutes, rajouter la viande et le poivron laisser revenir encore quelques minutes Ajouter la... [Lire la suite]
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25 février 2015

Ragoût pommes de terre carottes et saucisse

Recette réalisée avec le thermomix Ingrédients : 1 gros oignons 30 gr de beurre 40 gr de saucisse de porc ( knack ) coupées en rondelles de 5 mm 300 gr de carottes coupées en rondelles de 5 mm 500 gr de pomme de terre coupées en bouchées 500 gr d'eau 1 cube de bouillon de légumes 50 gr de concentré de tomate 1/2 c à c de sel poivre 100 gr de crème   Préparation :   Mettre les oignons dans le bol et hacher 3s / vit 5 Racler les parois du bol Ajouter le beurre et faire rissoler 3 min / varoma / vit 1 ... [Lire la suite]
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25 février 2015

Gaufres

Recette réalisée avec le thermomix mais possible de le faire dans un saladier avec un mixeur plongeur   Ingrédients : 250 gr de farine 1 sachet de levure chimique  2 oeufs 1 c à c raz de sel 70 gr de beurre 360 gr de lait 50 gr de sucre    Préparation :  Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20 s / vit 9 Laisser reposer 30 min, le temps d'installer l'appareil à gaufre et une grill pour les pauser dessus   Si il vous reste des gaures aprés le gouter vous pouvez les garder pour... [Lire la suite]
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25 février 2015

Tarte au thon et tomate

Ingrédients :  1 pâte brisée 1 boite de thon 3 c à s de moutarde 2 tomates 2 oeufs 20 cl de crème 100 gr de gruyère rapé sel  poivre   Préparation : Préchauffer le four à 200 degrés Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte  Piquer la pâte avec une fourchette, répartir sur la surface 2 c à s de moutarde, émietter le thon sur la moutarde Dans un saladier fouetter les deux oeufs, la crème, un peu de sel du poivre et 1 c à s de moutarde Répartir le mélange sur le thon  Couper en rondelle les... [Lire la suite]
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25 février 2015

Flan express au roquefort

Recette réalisée avec le thermomix Ingrédients : 50 gr de gruyère rapé 75 gr de farine 2 oeufs 300 gr de lait poivre 100 gr de roquefort 50 gr de lardons   Préparation : Préchauffer le four à 210 degrés  Verser la farine, les oeufs, le lait et l'assaisonnement dans le bol et mixer 30 s / vit 5 Ajouter le gruyère, le roquefort émietté et les lardons et mélanger 10s / vit 2 Beurrer et fariner des ramequins et y répartir le mélange au 3/4 car cela gonfle un peu  Enfourner pendant 25 min     ... [Lire la suite]
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21 février 2015

cookies aux pepites de chocolat

Recette réalisée avec le thermomix  Ingrédients : pour 15 cookies 1 oeuf 80 gr de sucre roux 60 gr de beurre mou 180 gr de farine 1 sachet de sucre vanillé 1/2 paquet de levure chimique 1 pincée de sel 110 gr de pépites de chocolat   Préparation: Préchauffer le four à 180 degrés Mettre tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat et mixer 15 sec / vit 5  Ajouter les pépites et mixer 10 s / vit 4 former de petites boules de pâtes et déposer les sur une plaque couverte de papier sulfurisé ( les... [Lire la suite]
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15 février 2015

Tarte à la framboise

Ingrédients : 1 pâte sablée 300 gr de framboise 500 gr de lait 50 gr de farine 1 sachet de sucre vanillé Quelques gouttes d'extrait de vanille 2 oeufs 125 gr de sucre   Préparation : Faite cuire à blanc la pâte sablée au four à  200 degrés, laisser refroidir Dans une casserole porter à ébullition le lait  avec le sucre vanillé et la moitier du sucre, attention que cela n'attache pas Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre, incorporer la farine  Verser ce mélange hors du feu dans el lait et... [Lire la suite]
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