25 mai 2014

Petits choux farcis

Recette réalisée avec le thermomix   Ingrédients : 1 gros chou vert frisé 1 gros oignons 2  carottes 500 gr de viande haché ou cher à saucisse 20 gr d'huile d'olive sel poivre 70 cl de bouillon de volaille 80 gr de vin blanc persil   Préparation : Faire chauffer dans une casserole, le cube de volaille avec les 70 cl d'eau Prélever les grandes feuilles vertes et les feuilles claires ( compter 2 feuilles pour un petit chou ) une fois que vous aurez enlever 20 feuilles, garder le reste du chou Mettre 1l... [Lire la suite]
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24 mai 2014

Brochette jambon tomate mozza pecorino

  Ingrédients : tranche de jambon cru tomates séchées égoutées petites boules de mozzarella pecorino au poivre roquette pique en bois   Préparation : sur une tranche de jambon mettre une boule de mozza, une feuille de roquette, un morceau de tomate séchée, un bout de pecorino rouler et piquer en brochette  
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24 mai 2014

bruschettas italiennes

Ingrédients : 6 tranches de pain  Jambon cru buche de chèvre tomates séchées roquette basilic mozzarella pecorino au poivre huile d'olive thym poivre   Préparation : Egoutter quelques tomates séchées Badigeonner les tranches de pain avec de l'huile d'olive  3 sortes de bruschetta   1 ere sorte de bruschetta  Mettre des tranches de mozza sur le pain, des morceaux de jambon, des morceaux de tomates séchées et feuilles de basilic Parsemer de thym et poivre   2ieme sorte de... [Lire la suite]
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24 mai 2014

Brochette mozza tomate basilic

                                        Ingrédients : Petit boules de mozzarella tomate cerise feuille de basilic poivre   Préparation Mettre sur un pique une petite boule de mozza légèrement poivrée, une feuille de basilic pliée, une tomate cerise  
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24 mai 2014

Soufflé rapide

                                  Recette réalisée avec le thermomix   Ingrédients : 150 gr de gruyère 4 oeufs 60 gr de farine 300 gr de lait 50 gr de beurre 100 gr de crème fraiche muscade, sel, poivre   Préparation   Préchauffer le four à 180° Mettre dans le bol le gruyère coupé en morceaux et mixer 10s / vit 7, réserver Mettre dans le bol tous les autres ingrédients sauf la crème et chauffer 3 min /... [Lire la suite]
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02 mai 2014

Flan ricotta épinards et pistaches

Recette réalisée avec le thermomix   Ingrédients :  30 gr de parmesan 10 gr de pistaches, décortiquées et non salées 15 gr d'huile d'olive 130 gr d'épinards frais 180 gr ricotta 1 oeuf 60 gr de crème liquide 1 pincée de noix de muscade 2 pincée de sel Poivre   Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés Mettre le parmesan dans le bol et râper 5sec / vit 7  Réserver Mettre les pistaches dans le bol et donner 2 impulsions de turbot et réserver Mettre l'huile d'olive dans le bol et les épinards... [Lire la suite]
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02 mai 2014

Terrine épinards brocolis chèvre

Recette réalisée avec le thermomix  Attention réfrigérer pendant 4H   Ingrédients :   600 gr d'eau 200 gr de brocoli 500 gr d'épinards frais 80 gr de crème liquide légère 3 feuilles de gélatine 100 gr de feta en dés 100 gr de fromage de chèvre frais (petit billy) 1 c à c de sel 1 c à s d'huile d'olive   Préparation : Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide Mettre l'eau dans le bol et les bouquets de brocoli dans le panier cuisson, mettre en place le panier  Mettre les épinards dans... [Lire la suite]
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30 avril 2014

Croustillant méditerranéen

Recette réalisée avec le thermomix   Ingrédients : 100 gr de parmesan 450 gr d'eau 400 gr de poivron rouges, coupés en lanières 200 gr de pousses d'épinards frais 300 gr de champignon de paris, coupés en quatre ou en six sel poivre 100 gr de noix de cajou grillées non salées 80 gr de mie de pain 1 gousses d'ail 1 cube de bouillon de légumes 200 gr de fromage de chèvre frais ( idem Petit billy) 7 feuilles de pâte filo 3 c à s d'huile d'olive   Préparation : Tapisser un moule à cake de film alimentaire et... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Blinis de pomme de terre sauce tomate et avocat

Recette réalisée avec le thermomix Ingrédients : pour 6 gros blinis ( 2 personnes ) Les blinis de pomme de terre    500 gr d'eau 200 gr de pomme de terre coupées en cube 110 gr de farine 1/2 c à c rase de levure chimique  1/2 c à c rase de bicarbonate de sodium 1 oeuf 200 gr de lait 1 c à s de citron 1 pincée de sel   Salade tomate avocat    30 gr d'oignon rouge 1 gousse d'ail 1 avocat coupé en dés 1 tomate coupée en dés 30 gr de jus de citron 20 gr d'huile d'olive 1 c à s de... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Poulet sauce Aigre douce

Ingrédients : Pour 2 personnes 250 gr de blanc de poulet  1 poivron 1 carotte 1 gousse d'ail   Pour la sauce : 1 petite brick de pulpe de tomate 1 c à s de jus d'ananas ou du sirop d'un boite d'ananas en conserve 1 c à s de maizena 1 c à s de sauce soja 1 c à s de concentré de tomates 2,5 c à s de vinaigre 1 c à c de sucre ( ajuster en goutant au cour de la recette car le sirop d'ananas peu etre trop sucré ) 5 c à s d'eau 1/2 c à c de sel   option : pousse de bambou, morceau d'ananas ( attention dans... [Lire la suite]
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