15 juin 2014

Baguette magique lardons et nature

Recette réalisée avec le thermomix   Ingrédients :   pour 3 baguettes    450 gr d'eau  560 gr de farine 1,5 c à c  bombée de sel 1 sachet de levure déshydratée 50 gr de gruyère 1 barquette de lardons fumé   Préparation : Mettre la levure et l'eau dans le bol et régler 3 min / 37 degrés / vit 2 Ajouter la farine et le sel et régler 20 s / vit 3 Pour la nature sorter la quantitée voulu dans un saladier, la pâte colle beaucoup c'est normal ( ici Les 3/4 pour faire 2 baguettes... [Lire la suite]
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29 mai 2014

Ratatouille

Recette réalisée avec le thermomix Ingrédients : 200 gr de courgettes 300 gr d'aubergines 300 gr de tomates 100 gr de poivron 120 g d'oignons 1 échalote 1 gousse d'ail 20 gr d'huile d'olive Thym Sel, poivre   Préparation : Mettre l'oignon coupé en deux et l'échalote et l'ail et mixer 7 sec / vit 5 Racler les parois du bol à l'aide de la spatule Ajouter l'huile et régler 5min / 100 degrés / sens inverse / mijotage Pendant ce temps laver, éplucher, et couper les légumes en gros cube de 2cm A l 'arrêt de la... [Lire la suite]
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29 mai 2014

Gougères au fromage

Recette réalisée avec le thermomix   Ingrédients :  150 gr d'eau 80 gr de beurre 1c àc de sel 120 gr de farine 110 gr de gruyère râpé Poivre 3 oeufs   Préparation :    Préchauffer le four à  210 degrés Mettre le beurre , l'eau, le sel , le poivre dans le bol et régler 5min / 90 degrés / vit 1 Ajouter la farine, le poivre et mixer 1m30 / vit 3 Ajouter les oeufs un à un par le trou du couvercle sur les couteaux en marche vit 5 et laisser tourner 30 s /  Ajouter 100 gr de gruyère râpé... [Lire la suite]
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25 mai 2014

Bavarois d'asperge au saumon

Recette réalisée avec le thermomix    Pour 2 personnes    attention 2h de repos d'attente    Ingrédients : 100 gr d'asperges vertes en bocal 100 gr de ricotta 50 gr de crème liquide 2 feuilles de gélatine 4 tranches de saumon fumé quelques feuilles de basilic poivre   Préparation : Faire ramolir la gélatine 10 min dans l'eau froide Découper 4 disques de saumon fumé avec des emportes pièces cercles pour monter le bavaroi Hacher au couteau les chutes de saumon et réserver le tout (... [Lire la suite]
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25 mai 2014

Roulé de pomme de terre

Recette réalisée avec le thermomix    Ingrédients :  550 gr de pomme de terre 2 oeufs 100 gr de gruyère rapé 1 oignon 4 tranches de jambon du fromage pour la garniture ( bûche de chèvre ou autre )  sel poivre   Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés Mettre tous les ingrédients sauf le fromage de la garniture et le jambon dans le bol, mixer 5s / vit 5  Mettre sur une plaque du papier sulfurisé légèrement huilé Etaler la préparation et enfourner 25 min  Laisser refroidir... [Lire la suite]
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25 mai 2014

Petits choux farcis

Recette réalisée avec le thermomix   Ingrédients : 1 gros chou vert frisé 1 gros oignons 2  carottes 500 gr de viande haché ou cher à saucisse 20 gr d'huile d'olive sel poivre 70 cl de bouillon de volaille 80 gr de vin blanc persil   Préparation : Faire chauffer dans une casserole, le cube de volaille avec les 70 cl d'eau Prélever les grandes feuilles vertes et les feuilles claires ( compter 2 feuilles pour un petit chou ) une fois que vous aurez enlever 20 feuilles, garder le reste du chou Mettre 1l... [Lire la suite]
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24 mai 2014

Brochette jambon tomate mozza pecorino

  Ingrédients : tranche de jambon cru tomates séchées égoutées petites boules de mozzarella pecorino au poivre roquette pique en bois   Préparation : sur une tranche de jambon mettre une boule de mozza, une feuille de roquette, un morceau de tomate séchée, un bout de pecorino rouler et piquer en brochette  
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24 mai 2014

bruschettas italiennes

Ingrédients : 6 tranches de pain  Jambon cru buche de chèvre tomates séchées roquette basilic mozzarella pecorino au poivre huile d'olive thym poivre   Préparation : Egoutter quelques tomates séchées Badigeonner les tranches de pain avec de l'huile d'olive  3 sortes de bruschetta   1 ere sorte de bruschetta  Mettre des tranches de mozza sur le pain, des morceaux de jambon, des morceaux de tomates séchées et feuilles de basilic Parsemer de thym et poivre   2ieme sorte de... [Lire la suite]
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24 mai 2014

Brochette mozza tomate basilic

                                        Ingrédients : Petit boules de mozzarella tomate cerise feuille de basilic poivre   Préparation Mettre sur un pique une petite boule de mozza légèrement poivrée, une feuille de basilic pliée, une tomate cerise  
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24 mai 2014

Soufflé rapide

                                  Recette réalisée avec le thermomix   Ingrédients : 150 gr de gruyère 4 oeufs 60 gr de farine 300 gr de lait 50 gr de beurre 100 gr de crème fraiche muscade, sel, poivre   Préparation   Préchauffer le four à 180° Mettre dans le bol le gruyère coupé en morceaux et mixer 10s / vit 7, réserver Mettre dans le bol tous les autres ingrédients sauf la crème et chauffer 3 min /... [Lire la suite]
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