14 janvier 2018

Risotto au chorizo

                        Ingrédients :   150 gr de riz à risotto 1 oignon 100 gr de chorizo coupé en petit morceau 80 cl de bouillon de volaille  5 cl de vin blanc parmesan sel, poivre   Préparation :  Faire chauffer le bouillon dans une casserole  Faire dorer l'oignon émincé dans une grande casserole Ajouter le riz à l'oignon et le laisser devenir translucide en rumuant. Ajouter le vin blanc et une louche de bouillon.  ... [Lire la suite]
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15 septembre 2017

Rillettes de chorizo

                                Ingrédients :  150 gr de chorizo 140 gr de st moret 100 gr de coulis de tomate 6 feuilles de basilic     Préparation :  Enlever la peau du chorizo et le couper en rondelle Dans un bol mixeur, mettre le chorizo et mixer pour couper en petits morceaux le chorizo Ajouter le st moret et le coulis de tomate et le basilic et remixer jusqu'à obtenir la texture souhaitée   ... [Lire la suite]
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15 septembre 2017

Brochettes olive féta chorizo

                                Ingrédients : Chorizo Olives vertes  Feta Pics en bois     Préparation :  Couper le chorizo en morceaux, la feta en cubes Prendre un pic en bois et mettre un bou de chorizo puis une olive verte et un dés de feta       Recette inspirée d'internet 
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21 juin 2017

Jambalaya à ma façon

                              Ingrédients : 1 oignon 100 gr de chorizo 1 escalope de poulet 1 poivron vert 1 poivron rouge 3 tomates 200 gr de riz 60 cl de bouillon de volaille 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1/2 c àc de piment de cayenne quelques goutes de tabasco poivre ( possibilité de rajouter des crevettes  ici je n'en avais pas )   Préparation : Faire chauffer le bouillon de volaille Couper l'oignon en... [Lire la suite]
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13 décembre 2016

Quiche sans pâte poivron, chorizo, chèvre

                    Ingrédients: 150 gr de chorizo 60 gr de gruyère rapé 1/2 bûche de chèvre 60 gr de farine 50 cl de lait  15 cl de crème liquide 4 oeufs 1 poivron jaune 1 poivron rouge 2 pincées de piment d'espelette sel et poivre   Préparation : Préchauffer le four à 200 degrés Laver, épépiner les poivrons, les couper en gros dés Couper le chorizo en morceaux Couper le chèvre en morceaux Faire revenir les poivrons et le chorizo dans une poêle... [Lire la suite]
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15 juillet 2014

Gaufres salées

Ingrédients :  Pour 10 gaufres  Pâte à gaufre : 400 gr de lait 300 gr de farine 2 oeufs 60 gr de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 1 c à c de sel thym poivre   Pour la garniture : 50 gr de chorizo 50 gr de jambon cru  100 gr d'emmental rapé 100 gr de feta   Préparation : Mélanger les ingrédients de la pâte pour obtenir une pâte bien lisse  Séparer la pâte dans deux saladier environ 425 gr de pâte dans chaque Ajouter dans un saladier le chorizo coupé en petit bout, 50 gr... [Lire la suite]
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17 novembre 2013

Soupe mexicaine

Recette réalisée avec le thermomix Ingrédients : 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1 carotte 30 gr d'huile d'olive 200 gr de pomme de terre 1 petit boite de haricots rouges ( garder la moitié du jus) 200 gr de tomates pelées 1000 gr d'eau 1 cube de bouillon de volaille 100 gr de chorizo 2 c à c de sel Poivre 2 c à c de cumain en grains   Préparation : Hacher l'oignon coupé en 4, l'ail, la carotte coupée en gros morceaux, la moitiée du chorizo coupé en rondelle, mixer pendant 5s/ Vit 6 Ajouter l'huile et faire rissoler... [Lire la suite]
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06 août 2013

Poulet sauce chorizo

Recette réalisée avec le Thermomix Ingrédients pour 6 personnes 1000 g de blancs de poulet  60 g d'échalotes  1 gousse d'ail 80 g de vin blanc sec  130 g de lait  50 g de chorizo fort  50 g de poivron rouge  3 c. à c de purée de tomate séchée  1 cube de bouillon de volaille  200 g d'eau  80 g de fromage frais à tartiner  2 c. à soupe de Maizena  1 pincée assez grosse de paprika sel poivre   Préparation : Découper les blancs de poulet en fines lamelles,... [Lire la suite]
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