14 janvier 2018

Risotto au chorizo

                        Ingrédients :   150 gr de riz à risotto 1 oignon 100 gr de chorizo coupé en petit morceau 80 cl de bouillon de volaille  5 cl de vin blanc parmesan sel, poivre   Préparation :  Faire chauffer le bouillon dans une casserole  Faire dorer l'oignon émincé dans une grande casserole Ajouter le riz à l'oignon et le laisser devenir translucide en rumuant. Ajouter le vin blanc et une louche de bouillon.  ... [Lire la suite]
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14 janvier 2018

Soupe façon tartiflette

                        Ingrédients : 6 pommes de terre  200 gr de chou fleur blanc  10 cl de vin blanc  1 litre de lait  1 oignon 100 gr de lardon  1/2 reblochon  sel, poivre crouton de pain    Préparation :  Dans une cocotte minute mettre les pommes de terre épluché, le chou-fleur, l'oignon, le vin blanc, le lait, un peu de sel et poivre  Faire cuire 15 min à partir du sifflement de la soupape.... [Lire la suite]
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13 janvier 2018

Crêpes sarrazin reblochon oignon lardons

                        Ingrédients :   Recette réalisée avec le thermomix mais possible sans  100 gr de farine type 55 normal  200 gr de farine de sarrasin 3 oeufs 600 gr de lait 10 gr d'huile de tournesol 2 pincée de sel 100 gr d'eau    Garniture: lardons, oignons, reblochon   Préparation :  Mettre tous les ingrédients sauf l'eau dans le bol et mixer 20 s / vit 6 Laisser reposer 1h puis ajouter l'eau et mixer... [Lire la suite]
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13 janvier 2018

Quiche brocoli lardon reblochon oignon

                                Ingrédients :    1 pâte brisé ou feuilleté  500 gr de brocoli  1 barquette de lardon 1/2 reblochon  1 oignon 20 cl de creme liquide 3 oeufs sel, poivre   Préparation:    Préchauffer le four à 200 degrés Cuire les brocolis 5 mins dans de l'eau bouillante salé et les égouter  Faire revenir l'oignon et les lardons  Dans un plat à tarte, étaler... [Lire la suite]
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22 octobre 2017

Tarte aux oignons et chèvre

                    Ingrédients :  1 pâte brisée 100 gr de chèvre 4 oignons 10 cerneaux de noix 5 cl de vin blanc quelques tranches de magret de canard fumé  thym sel, poivre   Préparation :  Emincer les oignons et les faire suer dans une pôele avec un peu d'huile d'olive, les ognons doivents venir translucides Préchauffer le four à 180° Verser le vin blanc et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le jus soit évaporé, saler et poivrer  ... [Lire la suite]
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18 juillet 2017

Porc au caramel

                  Ingrédients : 400 gr de filet mignon de porc 1 oignon 60 gr de sucre 10 gr d'eau 4 c à s de sauce soja 4 c à s d'huile de sesame 2 c à s de nuoc mam 1 c à c de gingembre en poudre   Préparation : Emincer l'oignon Couper en cube le filet mignon Dans une casserole mélanger le sucre et l'eau et faire chauffer jusqu'à obtenir un caramel brun. Hors du feu ajouter la sauce soja et réserver Faire chauffer 2 c à s d'huile dans une pôele et faire... [Lire la suite]
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05 avril 2017

Pomme de terre camembert

                                Ingrédients :   4 grosses pommes de terre 150 gr de lardon fumé 1 oignon  20 cl de crème 1/2 camembert sel poivre     Préparation :  Eplucher et couper les pommes de terre en cube et les faire revenir dans une pôele légèrement huilée Avant quelles soient complètement cuite, ajouter les lardons et les oignons, sel, poivre laisser cuire quelques minutes Ajouter le... [Lire la suite]
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09 mars 2017

Poté au choux et saucisse de morteau

                        Ingrédients : 1 choux vert 1 saucisse de morteau 4 pommes de terre 4 carottes 1 oignon  1 gousse d'ail  thym, romarin  sel, poivre eau    Préparation :  Dans une grande casserole porter à ébullition de l'eau et ébouillanter le choux coupé en gros morceau pendant 10 min et égoutter  Eplucher les pommes de terre et les carottes et couper les en morceaux Dans une cocotte faire chauffer un peu... [Lire la suite]
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18 février 2017

hachi parmentier de canard

                  Recette réalisée avec le thermomix Ingrédients : 2 magrets de canard 3 carottes 2 oignons 1 kilo de pommes de terre 400 gr de lait  20 gr de beurre huile d'olive sel poivre  thym    Préparation : Eplucher et couper en morceaux les pommes de terre Mettre le fouet dans le bol, les pommes de terre et le lait, 1/2 c à c de sel, poivre Faire cuire 25 min / sens inverse / vit 1 / 100 degrés A la sonnerie ajouter le beurre et mixer... [Lire la suite]
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29 novembre 2016

Soupe brocoli au bacon et ses toats kiri

                                Ingrédients : 1 kilo de brocoli  1 pomme de terre 1 oignon  1 cube de bouillon de volaille 50 cl d'eau  1 cuillère à soupe d'hule d'olive 4 tranches de bacon  2 tranches de pain  1 kiri   Préparation : Dans une cocotte minute, mettre l'huile, faire revenir l'oignon coupé en morceaux Ajouter la pomme de terre coupée en morceaux, le brocoli, le cube, l'eau, fermer la... [Lire la suite]
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