05 juin 2018

Pâte à la crème de courgette

                      Recette réalisée avec le thermomix    Ingrédients : 50 gr de parmesan rapé 1 gousse d'il 1 echalote 20 gr d'huile d'olive 300 gr de courgettes 1/2 c à c de sel poivre 400 gr de pâtes 100 gr de lait  20 feuilles de basilic frais    Préparation :    Mettre l'ail et l'échalotte dans le bol et mixer 5se/ vit 5, racler les parois du bol avec la spatule Ajouter l'huile d'olive et cuire 2 min / 100... [Lire la suite]
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01 mai 2018

Asperges à l'italienne

                        Ingrédients :  2 bottes d'asperges fraiches vertes  40 gr de parmesan rapé 1 citron 1 gousse d'ail Huile d'olive  basilic Persil sel, poivre    Préparation : Eplucher les asperges et couper les boues durs Faire chauffer une grande casserole d'eau avec du sel Faire cuire les asperges 15 min Les égoutter et les laisser refroidir  Dans un plat mettre les asperges, parsemer de parmesan, d'ail... [Lire la suite]
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14 janvier 2018

Risotto au chorizo

                        Ingrédients :   150 gr de riz à risotto 1 oignon 100 gr de chorizo coupé en petit morceau 80 cl de bouillon de volaille  5 cl de vin blanc parmesan sel, poivre   Préparation :  Faire chauffer le bouillon dans une casserole  Faire dorer l'oignon émincé dans une grande casserole Ajouter le riz à l'oignon et le laisser devenir translucide en rumuant. Ajouter le vin blanc et une louche de bouillon.  ... [Lire la suite]
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07 septembre 2017

Risotto aux champignons et allumettes de bacon

                                Ingrédients :    100 d'alumettes de bacon 1 oignon 200 gr de riz rond risotto 80 cl de bouillon de volaille (1 cube et demi)  40 gr de parmesan 200 gr de champignon 5 cl de vin blanc un peu d huile   Préparation :  Faire chauffer le bouillon Faire revenir l'oignon émincé dans une casserole, ajouter le riz et faire revenir jusqu'à ce que le riz soit translucide  Déglacer au vin blanc et verser... [Lire la suite]
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10 août 2017

Salade cesar sauce light

    Ingrédients :  Pour deux assiettes :  salade verte 20 tomates cerises 200 gr d'escalope de dinde ou poulet   Pour la sauce cesar : 5 c à s de parmesan rapé 1/2 jus de citron 1 c à c de moutarde 1 c à c de vinaigre de xéres 1 c à s d'huile  1/2 gousse d'ail préssée 100 gr de fromage blanc  1 jaune d'oeuf sel, poivre   Préparation :  Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol avec un fouet  Faire cuire et dorer les escalopes de poulet à la poêle et... [Lire la suite]
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11 août 2016

Bruschetta chorizo

      Ingédients : 1 grosse tranche de pain  Huile d'olive Ail en poudre Tomate feuille de Basilic Chorizo Mozzarella Parmesan en copaux Thym Poivre Salade   Préparation :   Préchauffer le four à 190 degrés Sur le pain verser un fillé d'uile d'olive et légèrement d'ail en poudre Disposer des rondelles de tomates  Parsemer de morceaux de chorizo et de rondelle de mozza Disposer des feuilles de basilic, poivrer et parsemer de thym Mettre au four pendant 15 min  Disposer... [Lire la suite]
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30 avril 2014

Croustillant méditerranéen

Recette réalisée avec le thermomix   Ingrédients : 100 gr de parmesan 450 gr d'eau 400 gr de poivron rouges, coupés en lanières 200 gr de pousses d'épinards frais 300 gr de champignon de paris, coupés en quatre ou en six sel poivre 100 gr de noix de cajou grillées non salées 80 gr de mie de pain 1 gousses d'ail 1 cube de bouillon de légumes 200 gr de fromage de chèvre frais ( idem Petit billy) 7 feuilles de pâte filo 3 c à s d'huile d'olive   Préparation : Tapisser un moule à cake de film alimentaire et... [Lire la suite]
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29 août 2013

Moelleux de courgettes au coeur coulant

Recette réalisée avec le thermomix   Temps de préparation : 15 min   Ingrédients pour 8 portions :   80 gr de parmesan 100-120 gr d'oignons 1 gousse d'ail 10 gr d'huile 300 gr de courgettes 1/2 c à c de sel 80 gr de lait 100 gr de farine 2 oeufs 4 vache qui rit poivre       Préparation :   Préchauffer le four à 200 ° Mettre le parmesan coupé en morceaux dans le bol et râper 15s / vitesse 7, réserver   Mettre l'oignon, l'ail dans le bol et hacher 5s/vitesse 5 ... [Lire la suite]
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