13 novembre 2018

Velouté de chou rouge aux lardons

                        Ingrédients :   600 gr de chou rouge 3 pommes de terre 1 oignon 15O gr de lardons 1/2 cube de volaille 2 c à s de vinaigre blanc 50 cl d'eau 1 grande casserole d'eau pour ebouillanter le chou rouge sel, poivre   Préparation : Faire chauffer une grande casserole d'eau, couper le chou rouge en lamelle. Une fois l'eau chaude, ajouter le vinaigre et le chou rouge et laisser bouillir 10 min.( l'eau va devenir... [Lire la suite]
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12 mars 2018

Soupe savoyarde à la tomme de savoie

                        Ingrédients :  2 navets 2 carottes 3 pommes de terre 1 oignon 2 blancs de poireau 1 litre de lait   sel, poivre 150 gr de tomme de savoie    Préparation :  Eplucher et couper en morceaux tous les légumes Les mettre dans une grande casserole avec le lait, sel et poivre et laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux de légume soient cuits Verser dans une assiette et parsemer de lamelles de tomme de... [Lire la suite]
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14 janvier 2018

Soupe façon tartiflette

                        Ingrédients : 6 pommes de terre  200 gr de chou fleur blanc  10 cl de vin blanc  1 litre de lait  1 oignon 100 gr de lardon  1/2 reblochon  sel, poivre crouton de pain    Préparation :  Dans une cocotte minute mettre les pommes de terre épluché, le chou-fleur, l'oignon, le vin blanc, le lait, un peu de sel et poivre  Faire cuire 15 min à partir du sifflement de la soupape.... [Lire la suite]
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29 novembre 2016

Soupe brocoli au bacon et ses toats kiri

                                Ingrédients : 1 kilo de brocoli  1 pomme de terre 1 oignon  1 cube de bouillon de volaille 50 cl d'eau  1 cuillère à soupe d'hule d'olive 4 tranches de bacon  2 tranches de pain  1 kiri   Préparation : Dans une cocotte minute, mettre l'huile, faire revenir l'oignon coupé en morceaux Ajouter la pomme de terre coupée en morceaux, le brocoli, le cube, l'eau, fermer la... [Lire la suite]
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09 septembre 2016

Soupe d'orge et petits légumes

                    Ingrédients :   1 litre d'eau 1 gros verre d'orge perlé 3 carottes 1 poireau 1 navet 2 pomme de terre 1 barquettes de lardon  un cube de volaille Poivre Huile d'olive   Préparation : Dans une cocotte minute mettre un fond d'huile et faire revenir légèrement tous les légumes épluchés et coupés en gros cube Ajouter l'eau, le cube et les lardons et l'orge perlé ( je ne suis pas le mode d'emploi du paquet d'orge et avec la... [Lire la suite]
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25 octobre 2014

Soupe poivrons, courgettes, pomme de terre

Cocotte minute  Ingrédients :  2 courgettes 1 oignons  2 poivrons 2 pommes de terre 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s d'huile d'olive 500 ml d'eau  Sel, poivre    Préparation : Eplucher les légumes et les couper en gros morceaux  Emincer l'oignon et faire revenir dans la cocotte minute avec l'huile d'olive Ajouter les legumes, l'eau, le cube, sel et poivre Fermer la cocotte minute et faire chauffer. Au sifflement de la soupape faire cuir 10 min  Ouvrir et mixer  ... [Lire la suite]
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25 octobre 2014

Velouté aux champignons

Cocotte minute Ingrédients : 300 gr de champignons de paris  1 échalote 1 c à s d'huile d'olive 1/2 jus de citron 2 pommes de terre 500 ml de lait 1 cube de bouillon de volaille 20 cl de crème 1 c à s raz de maizena délayé dans un peu d'eau sel poivre   Préparation : Eplucher les champignons, les coupers en 4 et les arroser du jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas  Eplucher les pommes de terre et les couper en petit cube de 2 cm Emincer l'échalote Mettre l'huile dans la cocotte minute et faire... [Lire la suite]
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17 novembre 2013

Soupe mexicaine

Recette réalisée avec le thermomix Ingrédients : 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1 carotte 30 gr d'huile d'olive 200 gr de pomme de terre 1 petit boite de haricots rouges ( garder la moitié du jus) 200 gr de tomates pelées 1000 gr d'eau 1 cube de bouillon de volaille 100 gr de chorizo 2 c à c de sel Poivre 2 c à c de cumain en grains   Préparation : Hacher l'oignon coupé en 4, l'ail, la carotte coupée en gros morceaux, la moitiée du chorizo coupé en rondelle, mixer pendant 5s/ Vit 6 Ajouter l'huile et faire rissoler... [Lire la suite]
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13 novembre 2013

Soupe de courge lardons et croutons

Ingrédients pour 2 personnes : 500 gr de courge coupée en morceaux de 4 cm 4 vache qui rit 1 petit oignon 1 pomme de terre 300 gr d'eau 1 cube bouillon de volaille poivre 150 gr de lardon fumé 20 gr de gruyère 1 sachet de crouton à l'ail   Préparation : Dans une cocotte minute ( ou dans une casserole ) mettre la courge, l'oignon coupé en 4, la pomme de terre coupée en 4, le cube, les 4 vache qui rit, l'eau et le poivre Mettre à chauffer 15 min à partir de la rotation ou du sifflement de la soupape Faire revenir... [Lire la suite]
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