Babaye Cuisine

Ingrédients:

700 gr de pomme de terre 

3 oignons 

40 gr de gruyère rapé

1 oeuf 

200 gr de lardons 

1/2 reblochon 

sel, poivre

Préparation : 

Préchauffer le four à  180 degrès. Peler les pommes de terre et les oignons puis râper les pommes de terre avec 1 oignon . Presser pour retirer l'excédent d'eau.

Ajouter le gruyère, sel, poivre , l'oeuf. Mélanger et répartir dans un moule. Enfourner pendant 35-40 min jusqu'à ce que le roasti soit doré. 

Faire revenir le dernier oignons avec les lardons . 
Sortir le roasti le laisser refroidir 5 min et le démouler. Repartir des lardons et oignons dessus et poser des tranches de reblochon et enfourner pendant 10 min. 

Bon appétit

Ingrédients :

2 grosses courgettes 

2 oeufs

100 gr de farine 

100 gr de chapelure 

sel, poivre  épice

Préparation :

Eplucher et couper des grosses frites de courgettes de 1,5 cm d'épaisseur. Prendre 3 bols un pour les oeufs battus et vous rajouterez le sel, poivre et les épices de votre choix, un autre pour la farine, un pour la chapelure.

Tremper la frite de courgette dans la farine ensuite dans l'oeuf et ensuite dans la chapelure et disposer dans le panier de l'aifryer. 

Mettre un spray d'huile sur les courgettes et enfourner 10min à 180 degrés 

Ingrédients :

Pour 2 personnes

Marinade du poulet

    300–350 g de blancs de poulet

    2 c. à soupe de yaourt grec ou fromage blanc ou yaourt nature 

    1 c. à café de moutarde

    1/2 c. à café de paprika 

    et parsemer légerement de paprika fumé 

    ½ c. à café d’ail en poudre

    ½ c. à café d’herbes de Provence

    1 c. à café d’huile d’olive

    Sel, poivre

    Un filet de citron

Légumes : 

    1 grosse patate douce (400–500 g)

   1 pomme de terre 

    Possible de mettre aussi des rondelles de courgettes 

    1 c. à café d’huile ou un spray 

   un peu de Paprika fumé , sel, poivre

Préparation :

Couper le poulet en morceaux de 3–4 cm, mélanger avec la marinade et laisser au réfrigérateur au moins 30 min, idéalement 2 à 4 h.

Couper la patate douce en petits cubes de 2 cm maximum et la pomme de terre aussi , les légumes ne doivent pas être trop gros  

Mélanger les légumes + huile + épices.

Les mettre dans le panier de l'airfryer. Essaie de ne pas trop entasser.

Fais cuire à 185°C pendant 15 min à 160 degrès , en secouant/mélangeant à mi-cuisson.

Ensuite ajoute le poulet mariné dessus et poursuis la cuisson 15 min à 180. Remuer au milieu du temps. Vérifie que le poulet est bien cuit à cœur et les légumes doivent être tendre. 

recette inspirée d'internet 

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients:

3 courgettes

500 g de viande hachée ou ici j'ai mis de la chaire à saucisse 

1 oignon

2 gousses d’ail

500 g de coulis de tomate

9 à 12 feuilles de lasagnes

250 g de ricotta ou cottage cheese

10 cl de crème liquide

100gr de gruyère  râpé 

Herbes de Provence

Sel, poivre

Préparation

Coupe les courgettes en petits dés ou en fines demi-rondelles. Fais-les revenir dans une grande poêle avec l’huile d’olive pendant 8 à 10 min. Sale légèrement et poivre.

Dans une autre poêle, fais revenir l’oignon émincé. Ajoute la viande hachée et fais-la bien dorer. Ajoute l’ail puis le coulis de tomate.

Ajoute les herbes de Provence, sale et poivre.

Laisse mijoter 10 min.

Mélange le cottage cheese ou ricotta avec les 10 cl de crème, poivre et herbe de Provence. 

Dans un plat à gratin mettre une couche viande tomate , ensuite une couche de courgette ensuite un peu de mélange ricotta crème ou voyage cheese et les plaques à lasagne .

Répète les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.

J'ai terminé par une couche de plaque avec du gruyère et quelques morceaux de beurre 

Enfourne pour 25 min à 180 degrés .

Recette inspirée d'internet 

Ingrédients :

6 pains burger

250 gr de viande haché 

150 ml de sauce tomate

6 tranches de cheddar

50 gr de gruyère rapé

herbe de provence , sel, poivre, ail 

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degrès 

Faire revenir la viande avec les épices et la sauce tomate. 

Couper les pains en deux et les poser dans un plat. Mettre des tranches de cheddar dessus . Verser la viande avec la sauce. Répartir du gruyère rapé et enfourner 10 min à 180 degrès 

Recette inspirée d'internet 

Ingrédients :

Des pêches coupées en morceau

pour le crumble :

100 gr de farine

70 gr de sucre

50 gr de poudre d'amande

80 gr de beurre froid  

1 pincée de sel 

Préparation :

Faire revenir les pêches à la poêle pour faire sortir un peu l'eau et répartir dans des moules.

Dans le thermomix mettre tous les ingrédients du crumble farine, sucre, poudre d'amande, beurre et mixer 10 seconde vit 6 .

Sortir dans un saladier et remélanger un peu à la main cela doit faire une texture sableuse avec quelques morceaux. Répartir sur les moules et enfourner pour 30 min à 180 degrès

recette inspirée d'internet   bonne appétit 

Ingrédients — 1 personne

    50 g de feta

    farine de blé

    1 œuf

    1 c. à soupe de chapelure ici j’ai pris des corn flakes que j’ai réduit en poudre

    Sel, poivre et épice ci envie

    Un spray d’huile

Préparation

Égoutter et sécher la feta avec du papier absorbant si nécessaire, puis la couper en cubes.

Mettre la farine dans une assiette creuse et y rouler les cubes de feta afin de bien les enrober.

Dans une deuxième assiette, mettre la chapelure.

Dans une troisième, casser l’œuf, saler, poivrer et le battre à la fourchette. (possible de rajouter des épices thym ou autre

Passer chaque cube de feta dans l’œuf battu, puis dans la chapelure en veillant à bien les enrober.

Cuire à l’Air Fryer

Déposer les cubes de feta panés dans le panier de l’Air Fryer, idéalement sur la grille.

Cuire 10 minutes à 190 °C, en retournant les cubes à mi-cuisson. J’a du mettre moins car j’ai fais des petits cubes

Lorsque les cubes sont bien dorés et croustillants, les sortir de l’Air Fryer.

Déguster en apero  ou sur une salade  possible de rajouter des épices dans la panure

recette inspirée d'internet 

Ingrédients

    1 pâte sablée ou brisée

    700 à 800 g de prunes

    2 œufs

    40  gr de sucre

    20 cl de crème liquide

    1 sachet de sucre vanillé

    2 c. à soupe de poudre d’amandes

    1 c. à soupe de maïzena

Préparation

    Préchauffe le four à 180°C.

    Étale la pâte dans le moule et pique-la avec une fourchette.

    Saupoudre le fond avec la poudre d’amandes.

    Lave, dénoyaute et coupe les prunes en deux. Dispose-les généreusement sur la pâte, peau vers le bas.

    Mélange les œufs, le sucre, le sucre vanillé, la crème et la maïzena.

    Verse doucement l’appareil sur les prunes.

    Enfourne 35 à 40 min à 180°C.

    Laisse tiédir avant de déguster.

Recette inspirée d’internet

Nuggets maison – 4 personnes environ

Ingrédients

 500 g de blancs de poulet

 1 œuf

  50 g de lait

  60 g de farine

  100 g de chapelure j’ai pris des corns flakes que j’ai taper pour les rendre en poudre grossière

  40 g de parmesan râpé ou gruyère (facultatif, mais délicieux)

 1 c. à café de paprika

  ½ c. à café d’ail en poudre

  Sel, poivre

  Un peu d’huile en spray

Préparation  Au Thermomix mais possible de faire dans un autre robot

 Couper le poulet en morceaux.

Mettre 500 g de poulet dans le bol → 10 sec / vitesse 5

 Ajouter 1 œuf, 50 g de lait, sel, poivre, paprika et ail → 15 sec / vitesse 4.

 Former des petits nuggets avec les mains légèrement humides.

Panure

Préparer 3 assiettes :

farine

œuf battu

chapelure + parmesan

Passer chaque nugget dans farine → œuf → chapelure en appuyant légèrement pour bien faire adhérer la panure.

Cuisson  Airfryer

Préchauffer 3 min à 200°C

Déposer les nuggets sans les superposer.

Vaporiser très légèrement d’huile.

 Cuire 10  à 200°C, en les retournant à mi-cuisson.

Ingrédients :

Environ 1 kilo de paleron de bœuf ou ici du bourguignon de sanglier coupé en gros morceaux
1 litre de sauce tomate cuisiné 
2  carottes, coupées en rondelles
200 gr de champignons en boîte
2 oignons rouges ou jaunes ou les deux
2 cubes de bouillon de bœuf
1  feuilles de laurier
Un peu de persil
Huile d’olive
Sel et poivre

Préparation :

Dans une cocotte-minute, faire chauffer un filet d’huile d’olive et saisir les morceaux de bœuf ou ici sanglier  sur toutes les faces jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirer la viande et la réserver.

Dans la même cocotte, faire revenir les oignons  quelques minutes. Ajouter les carottes et les champignons, puis poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant.
Remettre la viande dans la cocotte. Ajouter la
Sauce tomate.
Mouiller avec de l’eau jusqu’à hauteur de la viande. Ajouter les feuilles de laurier, le persil, les deux cubes de bouillon de bœuf, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
Fermer la cocotte et cuire sous pression pendant environ 1 heure à 1 heure 20, jusqu’à ce que la viande soit très fondante.
Retirer la viande de la sauce et l’effilocher à l’aide de deux fourchettes.
Pendant ce temps, laisser réduire la sauce quelques minutes à découvert afin qu’elle épaississe légèrement. Remettre ensuite le bœuf effiloché dans la sauce ou le servir séparément selon vos préférences.

Recette inspirée d internet