Babaye Cuisine

recette faite avec le Thermomix 

Ingrédients :

900 gr de tomates

300 gr de concombres 

200 gr de poivrons 

60 gr d 'oignons nouveaux 

20 gr d'huile d'olive

30 gr de vinaigre balsamique 

1 c à c de sel 

poivre 

fêta et basilic pour la déco

Préparation : 

Mettre les tomates coupés en 4 dans le bol du thermomix, ajouter le concombre, oignon, poivron coupé en morceaux.

Ajouter l'huile, le vinaigre, sel, poivre.

Mixer 1 min en partant de la vitesse 5 jusqu'à atteindre la vitesse 10.

Réserver au frais 2H 

Verser dans des bols et parsemer de morceaux de fêta et de feuille de basilic et verser un filet d'huile d'olive. 

recette inspirée d'internet 

Ingrédients :

250 gr de farine 

1 oeuf 

2 filet d'huile d'olive 

sel

20 gr d'eau tiède 

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans une boite en plastique ou en verre .

Refermer et remuer fermement 

Ensuite former la boule et laisser poser dans la boite 30 min au frigo 

Etaler ensuite la pâte 

recette inspirée d'internet 

Ingrédients :

1 pâte brisée

1 oignon 

3 grosses tomates pour le confit 

1 grosse tomate pour les tranches 

1 gousse d'ail

1 c à s de sucre

1 c à s de concentré de tomate

quelques olives noires 

sel, poivre 

basilic et anchois pour la déco en option 

Préparation:

Couper les tomates en gros morceaux.

Emincer l'oignon et le faire revenir à la poêle.

Ajouter les tomates, l'ail émincé, le concentré, sucre et sel , poivre.

Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'il n'ai plus d'eau. 

Préchauffer le four à 180 degrès 

Répartir sur une pâte brisée le confit de tomate. Ajouter des tranches de tomates dessus, les olives. Un peu de sel poivre et enfourner pendant 30 min. 

A la sortie possible de rajouter buratta, basilic, anchois .... 

recette inspirée d'internet 

Ingrédients :

1 grosse courgette

2 oeufs

1/2 sachet de levure chimique 

150 gr de farine

25 cl de lait 

1 barquette d'allumettes de lardons fumées 

50 gr de parmesan 

sel , poivre 

Préparation:

Rapper la courgette et la mettre à dégorger dans une passoire avec 1 c à c de gros sel 

Essorer la courgette dans un torchon.

Dans un saladier mélanger farine, levure, oeuf, lait. Ajouter sel, poivre et les lardons et parmesan mélanger. Ajouter la courgette et mélanger le tout. 

Faire chauffer l'appareil à gaufre et répartir un peu de préparation dessus faire cuire ....  

Déguster avec une salade de tomates, de la burrata dessus .... 

recette inspirée d'internet

Ingrédients :

2 oeufs 

60 gr de farine

100 ml de lait

1 c à s d'huile d'olive

50 gr de parmesan rapé

700 gr de courgettes 

sel, poivre 

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés. 

Couper en rondelle fine les courgettes et les faire revenir à la poêle sans les faire dorer. Ajouter sel, poivre .

Dans un saladier mélanger les oeufs, le lait, la farine. Ajouter le parmesan et bien remuer. Ajouter les courgettes et mélanger. 

Verser dans un moule à cake avec du papier sulfurisé ou bien beurré. Enfourner 40-45 min. La pointe du couteau doit ressortir sèche. 

Laisser refroidir et mettre au frais. 

Recette inspirée d'internet 

Ingrédients : 

2 courgettes

150 gr de féta 

Quelques feuilles de basilic

10 tomates séchées à l'huile

Ail

sel, poivre 

6 c à s de vinaigre balsamique

1 c à s de sucre 

Préparation : 

Couper en petit dés la courgette et la mettre dans un saladier avec 1 c à c de gros sel. Laisser dégorger pendant 15 min et l'essuyer avec un papier sopalin. 

Couper finement le basilic , les tomates séchées et en petit cube la féta, ajouter sel,poivre, ail. 

Mettre avec les courgettes dans un saladier et mélanger . Mettre au frais. 
 

Réduction de balsamique : 6 c à s de vinaigre de balsamique et 1 c à s de sucre. Porter à ébullition dans une casserole et laisser cuire quelques minutes. Réserver au frais. 

Servir en faisant des cercles pour le tartare et verser une c à s de la réduction dessus. 
 

Bon appétit  recette inspirée d'internet 

Ingrédients :

1 pâtes brisées

3 petites courgettes 

150 gr de lardons fumés 

Gruyère

3 oeufs

20 cl de crème liquide 

Sel, poivre 

Préparation :

Préchauffer le four à  180 degrès 

Couper en rondelles les courgettes et les faire revenir à la poêle, sel , poivre. Ajouter les lardons et les faire revenir légèrement. 
Dans un plat à tarte étaler une pâte brisée et verser les courgettes et les lardons. 

Dans un saladier fouetter les oeufs avec la crème, sel, poivre et verser sur la tarte. Parsemer de gruyère et enfourner pendant 30 min à  180 degrès. 

recette inspirée d'internet 

Ingrédients :

1 grosse courgette ou 2 petites

3 oeufs 

2 grosses cuillères à soupe de farine bien bombées

sel, poivre 

garniture  mozza salade tomate jambon poulet st moret .... 

Préparation : 

Mixer la courgette avec les oeufs et la farine , sel, poivre jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse

Faire chauffer une poêle et verser une louche de pâte, étaller un peu si c'est épais avec le dos de la louche et cuir des deux côtés.

Laisser un peu refroidir et garnir avec mozza, tomate, poulet ...  plier en deux et déguster 

Recette inspirée d'internet 

Ingrédients :

500 gr de pâtes

1/2 melon coupé en morceaux ou faire des billes de melon 

12 mini boules de mozza ou mettre des morceaux 

4 tranches de jambon Cru 

10 feuilles de basilic

Préparation :

Faire cuire les pâtes et les laisser refroidir.

Préparer le melon, le jambon cru coupé en fine tranche, ciseler le basilic.

Dans un saladier faire la vinaigrette avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique , 1/2  cuillère à soupe de moutarde, sel, poivre . Ajouter les pâtes, la mozza en bille, le jambon , basilic et le melon. Bien mélanger et réserver au frais. Rectifier l'assaisonnement ci besoin .

Recette inspirée d'internet 

Ingrédients :

2 barquettes de lardons fumés 

1 fromages blanc ou  yaourt nature

poivre, ciboulette 

Préparation :

Faire revenir les lardons dans une poêle et les égoutter ensuite.

Mixer les lardons et ajouter ensuite la ciboulette ciselée, poivre et le fromage blanc .

Mélanger et réserver au frais 

A tartiner sur du pain 

recette inspirée d'internet