Blanquette de saumon

Ingrédients :

Pour 3 personnes

200 gr de saumon

2 courgettes

2 carottes

1 cube de bouillon de légume

1 c à s de maizena

1 jus de citron

1 échalotte

sel, poivre

Préparation :

Dans une casserole remplie d'eau,mettre le bouillon de légume et les légumes coupés en morceaux. Les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondant

Ensuite les égouter et garde le bouillon

Dans une poele chaude mettre les légumes, le saumon coupé en morceaux, l'échalotte ciselée, une louche de bouillon. Laisser chauffer un peu et parsemer de maizena et remuer délicatement

Reverser une dou deux louches de bouillon et laisser épaissir sur feu doux. Saler, poivrer et verser le jus de citron remuer et déguster

Servir avec du riz

recette inspirée d'internet