05 juin 2018

Roulées de brick chèvre lardons et camembert lardons

                          Ingrédients : 8 feuilles de brick   buche de chèvre camembert 100 gr d'allumettes de lardon  basilic huile de tournesol  10 cl de crème épaisse    Préparation :  Prechauffer le four à 180 degrés  Faire revenir les allumettes dans une poêle    Bricks chèvre lardon basilic :   Badigeonner une feuille de brick d'huile mettre au mileu vers le haut un peu de crème,... [Lire la suite]
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29 mars 2018

Tartinade de chèvre au basilic

                      Ingrédients : 1 boite de chavroux 4 feuille de basilic poivre     Préparation : Hacher le basilic et le mélanger dans un bol avec le chavroux, poivrer et déguster sur des toasts        
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29 mars 2018

Feuilletés aux fromages

                        Ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée 40 gr de bûche de chèvre 40 gr de bleu de bresse 40 gr de gruyère rapé 10 cl de crème     Préparation : Préchauffer le four à 200 degrés Une plaque de mini tartelette Découper avec un emporte pièce des petits cercles de pâte pour mettre dans le moule Répartir du chèvre, du bleu et du gruyère et verser un peu de crème par dessus Enfourner 10-15 min en vérifiant la cuisson ... [Lire la suite]
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22 octobre 2017

Quiche courgette jambon chèvre

                    Ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée 2 courgettes 1 oignons 2 tranches de jambon  Des tranches de bûche de chèvre 1 c à s de moutarde 3 oeufs 20 cl de crème liquide  sel, poivre     Préparation :  Eplucher les courgettes et les couper en rondelles. Emincer l'oignon et le faire revenir dans une pôele avec un feu d'huile. Quand les oignons sont translucides, ajouter les courgettes et les faire cuire à feu doux... [Lire la suite]
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15 septembre 2017

Croissants chèvre miel

                                Ingrédients :  1 pâte feuilletée une buche de fromage de chèvre du miel thym 1 jaune d'oeuf     Préparation :  Préchauffer le four à 200 degrés Découper la pâte feuilletée en 16 triangles ( en 2 puis 4 .... ) Couper le chèvre en rondelle et mettre une rondelle coupé en deux de chèvre sur la partie la plus large, mettre un peu de miel dessus et du thym  Rouler pour former... [Lire la suite]
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13 décembre 2016

Quiche sans pâte poivron, chorizo, chèvre

                    Ingrédients: 150 gr de chorizo 60 gr de gruyère rapé 1/2 bûche de chèvre 60 gr de farine 50 cl de lait  15 cl de crème liquide 4 oeufs 1 poivron jaune 1 poivron rouge 2 pincées de piment d'espelette sel et poivre   Préparation : Préchauffer le four à 200 degrés Laver, épépiner les poivrons, les couper en gros dés Couper le chorizo en morceaux Couper le chèvre en morceaux Faire revenir les poivrons et le chorizo dans une poêle... [Lire la suite]
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30 novembre 2016

Quiche sans pâte brocoli, jambon et chèvre

                    Ingrédients :   500 gr de brocoli  150 gr de dès de jambon 1/2 bûche de chèvre 60 gr de farine  30 cl de lait  3 oeufs  sel poivre    Préparation : Préchauffer le four à 200 degrés  Faire cuire les brocolis 3 min dans de l'eau bouillante salée et les égoutter  Dans un saladier mettre les oeufs, la farine, le lait, un peu de sel poivre , mélanger bien avec un fouet  Dans un plat recouvert de... [Lire la suite]
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15 juin 2014

Roulé d'épinards au chèvre frais

Recette réalisée avec le thermomix    Ingrédients : Pour le roulé  3 oeufs 1/2 c à c de sel 500 gr d'épinards frais 80 gr de crème liquide 80 gr de farine 1 c à c de levure chimique poivre   Farce au fromage 70 gr de crème liquide  200 gr de fromage de chèvre  exemple petit billy 1/2 c àc de sel poivre   Préparation : Préchauffer le four à 200 degrés Mettre les blancs d'oeuf dans le bol et une pincée de sel, insérer le fouet et fouetter 2min30 / 37 degrés/ Vitesse 3,5 Oter le... [Lire la suite]
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30 avril 2014

Croustillant méditerranéen

Recette réalisée avec le thermomix   Ingrédients : 100 gr de parmesan 450 gr d'eau 400 gr de poivron rouges, coupés en lanières 200 gr de pousses d'épinards frais 300 gr de champignon de paris, coupés en quatre ou en six sel poivre 100 gr de noix de cajou grillées non salées 80 gr de mie de pain 1 gousses d'ail 1 cube de bouillon de légumes 200 gr de fromage de chèvre frais ( idem Petit billy) 7 feuilles de pâte filo 3 c à s d'huile d'olive   Préparation : Tapisser un moule à cake de film alimentaire et... [Lire la suite]
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20 août 2013

Tagliatelles fraîches sauce courgette chèvre basilic

Temps de préparation : 1h15 Ingrédients pour 4 pers : Les pâtes 400gr de farine 4 œufs 1 c à s d'huile d'olive 1/2 c à c de sel 1 petit peu d'eau tiède si besoin La sauce : 1 courgette 5 feuilles de basilic 1 gousse d'ail 10cl de crème liquide 1/2 bûche de chèvre Sel Poivre Préparation : J'ai fais la pâte avec le kitchenaid mais vous pouvez aussi le faire à la main Mélanger la farine, les œufs, le sel, l'huile d'olive Il faut obtenir une pâte compacte pas trop sèche et non collante Former une boule Si trop sèche ajouter... [Lire la suite]
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