10 août 2017

Salade cesar sauce light

    Ingrédients :  Pour deux assiettes :  salade verte 20 tomates cerises 200 gr d'escalope de dinde ou poulet   Pour la sauce cesar : 5 c à s de parmesan rapé 1/2 jus de citron 1 c à c de moutarde 1 c à c de vinaigre de xéres 1 c à s d'huile  1/2 gousse d'ail préssée 100 gr de fromage blanc  1 jaune d'oeuf sel, poivre   Préparation :  Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol avec un fouet  Faire cuire et dorer les escalopes de poulet à la poêle et... [Lire la suite]
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10 juillet 2017

Escalope de poulet aux champignons

                        Ingrédients :    2 escalopes de poulet  20 cl de crème 1 c à c de fond de veau  1 oignon 1 boite de champignon émincé sel poivre   Préparation :  Couper les escalopes en lanières Faire revenir les oignons émincés dans une pôele pendant 5 min, ajouter le poulet et les champignons et faire revenir 5 min Saler et poivrer  Ajouter la crème et le fond de veau, laisser mijoter 5 min   ... [Lire la suite]
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10 juillet 2017

Wrap indien

                  Ingrédients :  Galette wrap 2 escalope de poulet 1 c à c de pâte de curry  20 cl de crème liquide  1 c à c de maizena 1 poivron  sel poivre   Préparation : Faire revenu le poivron coupé en dés dans un peu d 'huile, rajouter le poulet coupé en dés, saler et poivrer Ajouter la crème, le curry et la maizena  Laisser épaissir un peu la crème Faire chauffer les galettes wrap, répartir un peu de mélanger et rouler le... [Lire la suite]
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21 juin 2017

Jambalaya à ma façon

                              Ingrédients : 1 oignon 100 gr de chorizo 1 escalope de poulet 1 poivron vert 1 poivron rouge 3 tomates 200 gr de riz 60 cl de bouillon de volaille 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1/2 c àc de piment de cayenne quelques goutes de tabasco poivre ( possibilité de rajouter des crevettes  ici je n'en avais pas )   Préparation : Faire chauffer le bouillon de volaille Couper l'oignon en... [Lire la suite]
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03 mars 2017

Poulet et brocolis sautés au sésame

                  Ingrédients : 1 brocoli  2 escalopes de poulet 2 c à s d'huile de sésame graine de sésame 6 c à s de sauce soja  15 cl d'eau  poivre  Farine   Préparation :  Couper les escalopes en morceaux et les mettre à mariner avec 3 c à s de sauce soja  Faire bouillir de l'eau salé et plonger 5 min les brocolis , ensuite égoutter  Faire chuaffer un peu d 'huile de tournesol dans une pôele  Rouler les morceaux de... [Lire la suite]
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19 novembre 2016

Couscous

    Recette réalisée avec le thermomix Ingrédients : 1 oignon 1 boite de pulpe de tomate 150 gr environ 10 cl d'eau  1 boite de pois chiches 2 gousses d'ail 2 grosses courgettes 3 grosses carottes 1 gros navet 1 pomme de terre viande  ici haut de cuisse de poulet et merguez 2 cuillères à soupe de ras el hanout 30 gr d'huile d'olive harrissa sel poivre semoule moyenne   Préparation : Mettre l'oignon et l'ail dans le bol mixer 5 sec / vit 5 Ajouter la tomate, la ras el hanout, l'huile... [Lire la suite]
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15 juin 2014

Brochette poulet lard

Ingrédients : 3 tranche de lard 2 escalopes de poulet  1 poivron  1 oignon  Tomate cerise pique brochette   Préparation : Couper les tranches de lard en 2  Couper des morceaux de 2 cm de poulet les roulées dans le lard  Couper le poivron en morceau de 2 cm  Couper l'oignon en morceau de 2 cm  Piquer sur les brochettes les morceaux de poulet, poivron, oignon, tomate en alternant    Faire cuire à la plancha ou au barbecue    
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28 avril 2014

Poulet sauce Aigre douce

Ingrédients : Pour 2 personnes 250 gr de blanc de poulet  1 poivron 1 carotte 1 gousse d'ail   Pour la sauce : 1 petite brick de pulpe de tomate 1 c à s de jus d'ananas ou du sirop d'un boite d'ananas en conserve 1 c à s de maizena 1 c à s de sauce soja 1 c à s de concentré de tomates 2,5 c à s de vinaigre 1 c à c de sucre ( ajuster en goutant au cour de la recette car le sirop d'ananas peu etre trop sucré ) 5 c à s d'eau 1/2 c à c de sel   option : pousse de bambou, morceau d'ananas ( attention dans... [Lire la suite]
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05 avril 2014

samoussa en folie

Je fais cuir les samoussas au four c'est moins gras et tout aussi bon    10 Feuilles de bricks    Samoussa épinards 4 galés d'épinard décongeler et égoutté  1 oeuf dur  1 c à c d'huile d'ail ou 1/2 gousse d'ail coupée très finement Mélanger le tout    Samoussa poulet  1 blanc de poulet revenu à la poele 1/2  carotte  1/2 oignon 10 olives noir 1 oeuf  sel poivre Mixer tous les ingrédients sauf l'oeuf Ajouter ensuite l'oeuf et mélanger avec une fourchette ... [Lire la suite]
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24 octobre 2013

Pita en folies

Recette de la pâte réalisée avec le thermomix Ingrédients pour la pâte ( 8 pitas ): 25 g de levure boulangère fraîche, ou 1 sachets de levure boulangère déshydratée 300 g d'eau  500 g de farine type 55 5 g de sucre  15 g d'huile d'olive 2 c. à c rases de sel   Préparation de la pâte : Mettre l'eau et le levure émiettée dans le bol et régler 2 min/37°C/ vitesse 2. Ajouter la farine, le sucre, l'huile et le sel en dernier et pétrir 3 min/ bol fermé/ épi Sortir la pâte du bol, la... [Lire la suite]
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